Duraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<\/div>3 meses<\/p>\n<\/div>
Ubicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<\/div>Manresa (Barcelona)<\/p>\n<\/div>
Fechas<\/strong><\/p>\n<\/div>Septiembre \u2013 Diciembre 2024<\/p>\n<\/div>
Precio<\/strong><\/p>\n<\/div>14.000 \u20ac<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Apertura de solicitudes<\/strong><\/p>\n<\/div>1 de marzo de 2024<\/p>\n<\/div>
Fecha l\u00edmite<\/strong><\/p>\n<\/div>1 de junio de 2024<\/p>\n<\/div>
Requisitos de la solicitud<\/strong><\/p>\n<\/div>Resumen\/Form. solicitud\/Tarifa solicitud<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Plan de estudios<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 1224016<\/span><\/p>\n<\/div>1. Contexto. Historia, aspectos culturales y tradiciones<\/p>\n<\/div>
Contexto de los vinos catalanes a trav\u00e9s de su historia desde la Edad Media hasta nuestros d\u00edas, y de su relaci\u00f3n con la cultura y tradiciones de cada regi\u00f3n.
\nComprensi\u00f3n de la fisiolog\u00eda del gusto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 2224016<\/span><\/p>\n<\/div>2. Viticultura<\/p>\n<\/div>
El proceso de cultivo, el territorio, el clima, las latitudes y los suelos que dan forma a las cualidades de la uva local. El camino desde el vi\u00f1edo a la botella, y las pr\u00e1cticas de la vendimia (\u00abla verema\u00bb).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 3224016<\/span><\/p>\n<\/div>3. Enolog\u00eda<\/p>\n<\/div>
Aprenderemos el proceso de elaboraci\u00f3n del vino de la mejor manera, elabor\u00e1ndolo. Estamos en el mejor escenario, con renombradas bodegas locales.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 4224016<\/span><\/p>\n<\/div>4. Cata: T\u00e9cnicas de cata de vinos. C\u00f3mo y por qu\u00e9 catamos el vino.<\/p>\n<\/div>
\u00bfPor qu\u00e9 y c\u00f3mo catamos el vino? A partir de su aspecto, aroma, sabores y texturas entenderemos c\u00f3mo y d\u00f3nde se ha elaborado, as\u00ed como su calidad.
\nT\u00e9cnicas de cata y distinciones sensoriales para su aplicaci\u00f3n en cada cata.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 5224016<\/span><\/p>\n<\/div>5. Uvas<\/p>\n<\/div>
Conoceremos las variedades de uva m\u00e1s importantes de las diferentes \u00e1reas geogr\u00e1ficas de Catalu\u00f1a, y la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea en general.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 6224016<\/span><\/p>\n<\/div>6. Regiones vin\u00edcolas<\/p>\n<\/div>
Catalu\u00f1a cuenta con 12 regiones vin\u00edcolas que elaboran todo tipo de vinos: desde blancos ligeros hasta tintos con cuerpo, as\u00ed como espumosos y vinos de postre. Aprenderemos acerca de todos ellos visitando cada regi\u00f3n vin\u00edcola.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
C\u00f3digo curso 7224016<\/span><\/p>\n<\/div>7. Servicios del vino<\/p>\n<\/div>
El servicio del vino.<\/p>\n
Maridaje y otras t\u00e9cnicas del servicio del vino.<\/p>\n
Conocimiento de las habilidades sensoriales para reconocer los elementos de la comida y el vino que mejor se complementan.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Metodolog\u00eda<\/p>\n<\/div>
Base te\u00f3rica y experiencia pr\u00e1ctica de aprendizaje para resolver retos profesionales y personales, fomentando la autorreflexi\u00f3n y los debates sobre gastronom\u00eda catalana.<\/p>\n
Para comprender nuestro bagaje cultural, nuestras herramientas y estrategias de aprendizaje nos centramos en necesidades de la vida real que implican el contacto y el trabajo conjunto con otros estudiantes, colaboradores externos, empresas, productores locales, chefs, etc.
\nUtilizamos diferentes t\u00e9cnicas y metodolog\u00edas y elaboramos recetas tradicionales y modernas, con el fin de experimentar la aut\u00e9ntica cocina cotidiana catalana.<\/p>\n
Nos basamos en la experiencia y aprendemos a trav\u00e9s de conferencias, show cookings, visitas a productores, talleres, aprendizaje de resoluci\u00f3n de problemas y actividades que implican adaptabilidad a los cambios y que fomentan la creaci\u00f3n de contenidos a trav\u00e9s del aprendizaje colaborativo y el bagaje personal.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Sistema de evaluaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<\/div>La evaluaci\u00f3n de competencias y formaci\u00f3n se centra en el proceso de aprendizaje de los estudiantes, c\u00f3mo realizan su desempe\u00f1o y su hacer.<\/p>\n
La calidad de su proceso ser\u00e1 evaluada d\u00eda tras d\u00eda, incluyendo su asistencia, creatividad, habilidades de comunicaci\u00f3n, adaptabilidad y respeto.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se evaluar\u00e1 su mejora en el aprendizaje frente a sus propios errores, as\u00ed como su actitud hacia sus compa\u00f1eros y profesores, hacia los posibles retos y c\u00f3mo los afronta y resuelve.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se evaluar\u00e1 su progreso en el aprendizaje, ante sus propios errores, as\u00ed como sus actitudes hacia sus compa\u00f1eros y profesores, ante los posibles retos, y c\u00f3mo los afronta y resuelve.<\/p>\n
La \u00faltima semana del Programa, los alumnos realizar\u00e1n un proyecto final de desaf\u00edo para comprobar todo lo que han aprendido. reformulado<\/p>\n
En la \u00faltima semana del programa, los estudiantes completar\u00e1n un desaf\u00edo de proyecto final para comprobar todo lo que han aprendido.<\/p>\n
Actividades individuales ___ %
\nTrabajo en equipo ___ %
\nProyecto final ___%
\nAsistencia y actitud ___ %<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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